料理ナスとムングダール、トマト缶、梅干しのさっぱりサンバル
サンバルは南インドを代表するスパイス料理ですが、今回はにんにくやサンバルパウダーを使わず、梅干しの酸味を活かしたあっさりヘルシーなバージョンをご紹介します。最低限のスパイスで仕上げることで、素材の旨みを引き立てながら、ダイエットにも適した軽...
料理
料理パキスタン風スパイスカレー（牛モモ角切り）
カルダモンを使わず、クローブとブラックペッパーを効かせた本格パキスタン風カレー。スパイスの香りと牛肉の旨味がしっかりと味わえる、シンプルながら深い味わいの一皿です。材料（3人分）スパイス（ホール）クローブ（ホール）…8粒クミンシード…小さじ...
料理フェヌグリーク香るスパイスカレー（トマトベース）
フェヌグリークの甘くほろ苦い香りを活かした、スパイシーでコクのあるトマトカレーをご紹介します。粗挽き赤唐辛子のじんわりとした辛さと、クローブの奥深い風味が絶妙にマッチ。鶏むね肉を使用することで、ヘルシーに仕上げました。材料（3人分）基本の材...
料理和風薬膳スパイスカレー（鶏胸肉＆大葉風味・ホールスパイス使用）
スパイスの香りと和の旨味が調和した、ヘルシーな薬膳スパイスカレー。白だしの深いコクと、大葉の爽やかな風味が絶妙にマッチします。ホールスパイスを使うことで、より豊かな香りを楽しめます。材料（2～3人分）ベース鶏胸肉 … 400g（一口大のそぎ...
健康インドカレー＝健康は本当か？本場の実態と自分で作るべき理由
イントロダクション「インドカレー＝健康的」と思われがちですが、実際のところはどうなのでしょうか？スパイスが豊富に使われ、漢方にも用いられる材料が多く含まれることから、一見すると健康的に見えます。しかし、日本で提供される「インドカレー」は必ず...
健康朝食を抜くと太る？科学的に正しい食習慣とは
現代社会では、仕事や家事の忙しさから朝食を抜く人が増えています。さらに、ダイエットのために朝食を食べないことを選択する人も少なくありません。しかし、“朝食を抜くと太る”という通説を聞いたことがある方も多いのではないでしょうか。本記事では、こ...
健康寝ても疲れが取れない原因と解決策
現代社会において、十分に寝たはずなのに疲れが取れないと感じる人は少なくありません。この記事では、科学的な観点からその原因と解決策を探っていきます。原因1. 睡眠の質が低い単に睡眠時間を確保するだけでは、体は十分に回復しません。睡眠には浅い眠...
料理菜の花と鶏胸肉の和風スパイスカレー – 顎だしつゆで簡単仕上げ
春が旬の菜の花を使い、旨味たっぷりの和風スパイスカレーを作ってみませんか？顎だしつゆとスパイスを組み合わせ、サラサラとしたカレーに仕上げました。少ない材料で簡単に作れるのに、風味豊かな味わいを楽しめます。【材料】（4人分）菜の花……100g...
料理サツマイモと鶏むね肉のシンプルスパイスカレー（赤缶カレー粉使用）
栄養たっぷりのサツマイモとヘルシーな鶏むね肉を使った、手軽に作れるスパイスカレーのレシピをご紹介します。香り高い赤缶カレー粉を活用し、本格的な味わいを楽しみましょう。材料（2〜3人分）鶏むね肉（皮なし）…400gサツマイモ…中1本（約300...
料理インド風豚キムチカレーのレシピ
スパイス香る、旨辛豚キムチカレーで食卓を彩ろう！今回は、インドカレーのスパイスを取り入れた「豚キムチカレー」をご紹介します。発酵食品であるキムチと、ホールスパイスやヨーグルトを使った風味豊かなカレーは、体にも優しく、パンチの効いた味わいが楽...